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グルメ・料理関連の読み物 26 ∼ 32 を表示 (全32のうち) [ <前のページ ] 1 2     商品名+   価格   今すぐ購入      福江誠 [ 日本人が知らない世界のすし ] 日経プレミアシリーズ 新書   海外のあちこちでスシバーや回転寿司が大人気。フルーツや唐辛子など目を疑うネタでも、これは「寿司」。邪道なんて言えません。どんな変貌を遂げているか、どれだけ定着しているのかを、カラー写真とともに紹介します。   $4.95        福田和也 [ 悪女の美食術 ] 単行本 2005   いかに食べるか。それは人生の最重要問題！味覚の鍛え方から、フランス料理や寿司の食べ方まで、「食」にまつわるさまざまな論点から、人気評論家が本当の「美食」とは何かを指南。美食店ガイドつき。   $4.95        秋山徳蔵 [ 舌―天皇の料理番が語る奇食珍味 ] グルメエッセイ 中公文庫 2008   舌は味覚の器であり愛情の触覚でもある。半世紀以上を天皇の料理番として様々な食材を知り尽くした著者が、古今東西の箴言や寓意を織り交ぜながら、秘食・強精について大いに語り、イカモノ談義に華を咲かせる。また味と香りだけではなく歯切れや舌触りなどの触感に焦点をあてた名著。半世紀を経て復刊・初文庫化。巻末に著者年譜を付す。   $4.95        袁枚 (著) 青木正児 (翻訳) [ 随園食単 ] 岩波文庫   中国は清代の大詩人・袁枚（えんばい/1716-97）はまた食通として知られる。食単とは料理メモのこと。３００余種の料理について、材料の吟味、作り方を印、さらに酒、茶にまで説き及んで余すところがなかった。サヴァランと並び称されるゆえんである。この「垂涎の書」を味わい深い碩学の訳註でお届けする。   $4.95        辻嘉一 小野正吉 [ 辻嘉一・小野正吉―食の味、人生の味 ] 1981   対談集　古書   $4.95        高山なおみ [ フランス日記: 日々ごはん 特別編 ] 単行本 2006   　NHK「今日の料理」に出演中の料理家高山なおみさんの人気シリーズ「日々ごはん」の最新刊はフランス旅日記。2005年4月、高山さんは初めてフランスに旅立ちました。夫のスイセイさんやスタイリストの高橋みどりさんなど、親しい人たちとの旅で、いつも変わらない部分にほっとしたり、意外なところにはっとしたり。見る、聞く、食べる、肌で感じ取り、匂いで記憶する。五感フル稼働の、でこぼこごつごつ、高山流の旅日記。カラー写真多数収録。カバーにはちょっとした仕掛けが隠されています。   $5.95        魚柄仁之助 [ うおつか流台所のリストラ術―ひとりひとつき9000円 ] 単行本 1994   流通が複雑になればなるほど、そのすき間に嫌われものの安い食材がぎっしり。安い嫌われものの肩を持ち、うまく食べてしまう、魚柄流リストラ料理術を紹介。一人一ヵ月9000円の健康美食の作り方。   $4.95    26 ∼ 32 を表示 (全32のうち) [ <前のページ ] 1 2

ショッピングカート カートは空です... 新着商品 秋山徳蔵 [ 舌―天皇の料理番が語る奇食珍味 ] グルメエッセイ 中公文庫 2008 $4.95 レビュー 可哀想と思うことはそれ自体先進国のエゴかもしれない。 幸せとはなんだろう・・・ 人間の根本を考えさせられ、 アフリカに対する考え方が大きく変わった１冊。 読んでおく価値絶対に有り！！！ ・・・と私は思うのです。 [もっと読む] Social Media

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